http://www.atilf.fr/dmf/definition/charcutier 
     CHARCUTIER     
 FEW II-1 caro
CHARCUTIER, subst. masc.
[FEW II-1, 388a : caro ; TLF : V, 541a : charcutier]

"Personne qui vend et fabrique de la charcuterie" : ...tous saulcissiers et charcuitiers, demeurans et tenans ouvrouers dudit mestier, en ceste dicte ville de Paris (Mét. corp. Paris L., t.1, 1476, 320).
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Pierre Cromer


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